美食難擋 周末自駕覓食游推薦

    吃點

　　廣寧美食：竹系列最特別

　　廣寧以竹系列美食、綠色環保美食以及鄉村傳統美食等三大系列特色菜系最為出名。竹系列美食，包括竹筍、竹蟲、竹林雞、竹筒飯、竹炭酒等，其中，廣寧的新鮮竹筍，一年四季每天都可以吃到；綠色環保美食，是對清水魚、大芥菜、蕨菜等天然綠色環保原料進行粗料精制；鄉村傳統美食中以坑口狗肉、古水燒肉和塘虱粥、赤坑石頭豬等尤為出名。另外，廣寧的竹鼠也特別值得品嘗。

　　懷集美食：別處沒有的“60日”

　　懷集橋頭鎮豐大村是石灰巖地區，沒有水田而產粟米，這里的粟米雞是用粟米喂養，以“皮黃內滑，美味可口”而著稱。

　　而“60日”則是廣東懷集縣所特有的名菜，可用于炆鵝、炆鴨、炆雞、或炒腩肉等。之所以叫“60日”，是當地農民將蘿卜苗或芥菜苗等從播種后，算準到第60日時收成，一日不多，一天不少，由此得名，然后經特別民間方法腌制而成?！?0日”它有別于咸菜，又不同于酸菜，比它們更好吃，更開胃。

　　韶關

　　自然生態新鮮線

　　線路設計：廣州———韶關———始興(瑤族鄉深渡水)———南雄(珠璣古巷)———仁化(丹霞山)———樂昌(九瀧十八灘漂流)———乳源(大峽谷)———曲江(南華寺)，沙溪站上京珠高速返回廣州。

　　從廣州出發，走華南快速干線———北二環———太和立交進入京珠高速———韶關南站下高速(行車約2.5小時)。

　　線路特點：該線路設計基本涵蓋了韶關的旅游特色點，從少數民族特色到具有悠久文化歷史的南雄珠璣古巷，再到自然生態丹霞地貌、運動與自然結合的漂流、渾然天成的大峽谷、最后到寺廟圣地，從美食之旅的角度沒有重復，從自駕行程是以韶關為圓點從右至左畫了個圓，一路可以邊慢悠悠行進，邊美食與美景同步進行，前提是時間允許的話。

　　吃點

　　始興美食：藏在深閨的瑤族美食

　　始興屬于藏在深閨不知處類型，特別是其瑤族文化與美食，沒有被破壞的自然的生態環境產生了唯美的美食，很多自駕者來到始興就是找吃的來了。

　　始興香菇是北菇代表，其中花菇為極品。始興香菇肉厚、腳短、香味濃郁，含有多種人體所需的營養物質。菇蕾為抗癌圣藥。始興冬菇在粵港澳及東南亞深受青睞。

　　韶關美食：一定要吃爆炒坑螺

　　到韶關一定要吃爆炒坑螺。山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳時節。韶關地區爆炒山坑螺的方法很精細，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養，以增加其鮮甜。爆炒時要配齊青椒、紫蘇、姜、蔥等佐料，炒好以后的山坑螺香鮮無比。在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。

　　必背瑤寨：自家秘制的熏肉

　　而必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居于深山老林，遠離集市，食肉甚為不便，故自養家豬，宰殺置于爐灶煙窗處懸掛憑煙熏干，全年享用，保鮮時間甚長，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！游客至此，必食為先，而今食的人多了，此菜名氣也大了。